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多学一些美味的菜品,这样你的餐桌每天才不会单调!

2019-06-06 14:11编辑:admin人气:


一、醋溜鱼片

食材:鱼片,葱姜,料酒,醋,油,盐,生粉。

做法:

1.从鱼中断洗净,剔骨,去皮,切片。

2.在鱼片里,加少量盐、料酒、生粉、葱姜花,用手搅拌均匀。

3.炒锅烧热,倒入适量油,然后把处理好的鱼片倒进去翻炒。

4. 鱼片变成白色后加少量醋,加小半碗水继续翻炒,期间根据实际情况酌量加盐。

5.汤汁基本收干,鱼肉嫩而不散的时候起锅装盘。

二、蒜香荷兰豆

食材:荷兰豆、蒜瓣3辦、盐1克、食用油2小勺、鸡味鲜汁2一3滴

做法:

1.荷兰豆洗净去筋,其它调味料备齐

2.炒锅中放少许油,油热后爆香蒜末

3.在下入荷兰豆,炒至变色

4.放少许盐

5.和2一3滴鸡味鲜汁,快速翻炒勺关火出锅

6.装盘食用

三、豉香土豆小排骨

1. 红椒摘选干净,土豆去皮洗净 ,小排骨用清水泡清血水后洗净。

2. 豆豉倒入香油拌匀,青蒜洗净后切段,准备生姜片。

3. 小排骨里加入2汤匙料酒,一茶匙盐和2汤匙生粉抓匀腌制半小时,红椒切块 ,土豆切滚刀块后漂洗干净待用。

4. 锅内倒油,7分热加入排骨,炸至颜色金红捞起控油,再把土豆倒入炸至用筷子能轻松的戳进去后捞起。

5. 锅内留底油倒入豆豉,姜片爆香,把排骨先回锅沿锅边烹入少许料酒,倒入土豆煸炒均匀。

6. 倒入红椒,尝试味道后再加入生抽调味,再把青蒜加入磨入黑胡椒粒,加入少许白糖煸炒均匀后熄火出锅。

四、干烧虾

食材:明虾300克、葱末适量、蒜末适量、酒酿1大匙、豆瓣酱1大匙、番茄酱1大匙 。

做法:

1.将明虾洗淨后,用剪刀剪去鬚脚、切开背部,挑去肠泥 。

2.在锅中倒入2大匙油,放入葱末、蒜末爆香,接著放入明虾炒熟 。

3.加入酒酿、豆瓣酱、番茄酱一起炒匀,煮至酱汁略为收干即可盛盘 。

(来源:未知)

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